Đấu giá nấm cục đen lớn nhất
Thứ Tư, 01/02/2012, 15:25
Nấm cục đen lớn nhất thế giới vừa được bán hôm 25/1 vừa qua tại miền Nam nước Pháp. Nấm cục đen Périgord (tên khoa học Tuber melanosporum) nặng 1,3 kg đã được bán tại vùng chợ nông nghiệp của thị trấn Sarlat (tây nam nước Pháp). Nấm cục đen được bán với giá khoảng 1.000 euro (828 bảng) cho mỗi kilôgam.
Nấm cục đen thường được chế biến trong các món ăn cao cấp quốc tế. Cục nấm thông thường có đường kính 7 cm và cân nặng đến 100g.
Tìm nấm cục trong lòng đất bao la hầu như luôn phải nhờ đến những con lợn được huấn luyện đặc biệt vì trong nấm có một hợp chất tương tự như androstenol, một loại pheromone giới tính có trong nước bọt ở lợn đực thu hút con lợn cái
Lê Đoàn (tổng hợp)
