Đầu bếp riêng của các sao sân cỏ

• Son Heung-min trở thành kỷ lục gia tại Ngoại hạng Anh
• Nghịch lý Ngoại hạng Anh 2017:Thắng đội mạnh, thua đội yếu

Không thể phủ nhận CLB Man City đang tạo ấn tượng mạnh với số đông người hâm mộ bởi phong độ bùng nổ được duy trì kể từ khi Premier League 2017/18 khởi tranh cho đến nay. Sau 11 vòng đấu, đoàn quân của chiến lược gia nổi tiếng người Tây Ban Nha, Pep Guardiola đang chễm chệ ngôi đầu trên bảng xếp hạng Premier League mùa giải năm nay với số điểm “bỏ túi” là 31 điểm.

Bên cạnh những toan tính về mặt chiến thuật của ông thầy Pep Guardiola, một trong những bí kíp thành công của dàn cầu thủ đội bóng thành Manchester là nhờ tích cực thửa đầu bếp trong thời gian qua.

Bộ ba Walker, De Bruyne, Guendogan cùng chung đầu bếp.

Nổi bật hơn cả trong số đó là bộ ba: Kyle Walker, Kevin De Bruyne và Ilkay Guendogan cùng thuê chung đầu bếp có tên Jonny Marsh để lo khoản “đầu vào”. Mặc dù mới 26 tuổi nhưng Jonny lại nhận được sự nể phục từ giới đầu bếp ở xứ sương mù về khoản “tay dao tay thớt” thuộc loại thượng thừa. Jonny từng có thời gian làm việc cho nhà hàng gắn hai sao Michelin, Le Manoir Aux QuatSaisons tại khu vực Oxfordshire.

Có thể hiểu một cách nôm na “sao Michelin” là một giải thưởng quan trọng trong làng ẩm thực thế giới, kiểu như giải thưởng Oscar của điện ảnh hay giải thưởng Grammy trong lĩnh vực âm nhạc. Thông thường, bất kỳ nhà hàng nào được nhận sao Michelin sẽ có tên trong cuốn cẩm nang ẩm thực nổi tiếng, The Michelin Guide được ra đời từ năm 1900.

Gắn mác đầu bếp “2 sao Michelin” nên dễ hiểu vì sao Jonny đã được Kevin De Bruyne nhờ cậy khi tiền vệ người Bỉ tổ chức một bữa tiệc tại tư dinh. Rất nhanh sau đó, De Bruyne và Jonny đã có giao kèo đặc biệt về việc Jonny phụ trách nấu nướng cho ngôi sao Man City vừa để cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể vừa để phục vụ cho “thần khẩu”.

Một số món “khoái khẩu” của sao Man City.

Tiếp theo De Bruyne, lần lượt hai ngôi sao còn lại của Man City là hậu vệ Kyle Walker và tiền vệ Ilkay Guendogan đã tức tốc liên hệ với Jonny để nhờ làm đầu bếp cho mình. Với sự sắp xếp thời gian hợp lý và khoa học, Jonny đã đảm nhiệm khá tốt vai trò đầu bếp cùng một lúc cho cả ba “ông sao” tại CLB nổi tiếng Man City.

Theo lời bật mí từ Jonny, đi kèm với mỗi món ăn, Jonny và ê kíp cộng sự phải lên bảng kê cụ thể về giá trị dinh dưỡng, mức độ hấp thụ của cơ thể với từng nguyên liệu được đưa vào chế biến. Cầu kỳ đến như vậy nên Jonny đã nhận được rất nhiều lời khen ngợi và cả những khoản tiền thưởng hậu hĩnh khi đem lại cảm giác ngon miệng và nhất là đảm bảo nguồn năng lượng tràn trề, đầy sinh lực cho cả ba ngôi sao thuộc tầm đẳng cấp thế giới.

Sau quá trình dài phục vụ nấu nướng bếp núc, anh chàng đầu bếp có tay nghề cao Jonny đã bật mí khá nhiều chi tiết thú vị về những “món tủ” nấu cho cánh cầu thủ Man City và gu ăn uống của từng cầu thủ.

Theo Jonny, một số món ăn “khoái khẩu” của bộ ba ngôi sao Man City gồm có gà nướng muối tiêu ăn kèm súp lơ, cá chiên dùng với nước sốt đậu đen… Bên cạnh đó, Jonny dùng khá nhiều rau xanh mỗi khi chế biến các món ăn như cà rốt, bông cải xanh nhằm giúp kiểm soát trọng lượng. Ngoài ra, Jonny luôn hạn chế sử dụng đến những thực phẩm có chứa nhiều hàm lượng chất béo.

Nhận xét về gu ăn uống của số sao Man City, Jonny cho hay hậu vệ Walker là người thích những món ăn đơn giản, tiện lợi. Riêng với De Bruyne, ngôi sao người Bỉ luôn yêu cầu thêm những gia vị cay như ớt hay hạt tiêu. Tới ngay cả Jonny đã sửng sốt ra mặt trước khả năng ăn cay khá tốt của De Bruyne. Vốn tìm hiểu tương đối kỹ càng về đặc tính chữa bệnh của gia vị nên Jonny đã bổ sung một lượng tương đối gừng, tỏi và nghệ vào những món ăn nấu cho Guendogan trong thời gian tiền vệ người Đức dưỡng thương.

Danh sách những ngôi sao tại Premier League thửa đầu bếp còn có chân sút Harry Kane (Tottenham), tiền vệ Paul Pogba (Man United). Theo lời bộc bạch từ Kane, việc thuê đầu bếp đã phần nào giúp anh duy trì thể lực sung mãn trong những trận đấu có tốc độ cao và vắt kiệt sức lực cầu thủ như ở Premier League.

Đặc biệt, Kane đã được đầu bếp riêng nhồi nhét vào dạ dày khá nhiều món ăn chế biến từ cá. Đồng thời, Kane còn không động đến đồ uống có cồn trong suốt thời gian thi đấu trong mùa giải cho Tottenham. Xem ra Kane liên tục “nổ súng” một cách chính xác trong những trận đấu của Tottenham phần nào nhờ bổ sung năng lượng dồi dào từ đầu bếp khéo nấu nướng.